Vista e coma o bolo

O título do post, é o conceito deste vestido/bolo, inventado por Lukka Sigurdardottir.

Notem que pela aparência, a moça de preto já comeu uma parte do vestido da amiga.

Fonte: http://fondalashay.com/blog/wear-the-cake-and-eat-it

hummmm soup!

Vou dar uma sugestão beeeem simples e gostosa que eu vi no site da Nigella e adaptei.

Faz assim:

Sopa de batata doce e abóbora

- Descasca e pica em pedacinhos pequenos (pra cozinhar depressa, porque eu sou esfomeada!) a batata doce e a abóbora.

- Põe na panela pra cozinhar com caldo de vegetais (você pode fazer o caldo ou usar daqueles de quadradinho, sabe?)

- Tempera com sal, noz moscada e canela

- Quando os vegetais estiverem macios coloca no liquidificador e bate até ficar um creme

- Normalmente, fica meio grosso demais, daí eu coloco mais água até ficar na consistência que eu quero.

- Volta pra panela no fogo, põe um pouquinho de pimenta-do-reino moída, e voilá! Tá pronto!

Na hora de servir, faz uns fru-frus no prato com creme de leite, que fica muuuuito bom e bonito igual esse da foto! 

Observação 1: Uma vez eu vi um chef famoso dizer que NUNCA em hipotese alguma se coloca pimenta em sopa, porque ela “cresce” e toma conta do sabor. Mas como diria minha mãe, eu sou rebelde, e coloquei pimenta na sopa e ficou bem bom.

Observação 2: Pode variar a receita com outros vegetais, como batata inglesa, nabo, cenoura, etc… A criatividade é (quase) tudo na cozinha.

Observação 3: o título do post é referência a um episódio de Friends em que o Joey tá fazendo um teste e a fala dele é exatamente essa: hummmmm soup! Mas eu não achei o vídeo pra mostrar pra vocês

Bobotie – África do Sul

Continuando a série que não será esquecida mas poderá ser descontinuada por falta de vontade do autor, mais uma coisinha da África do Sul.

Segundo o cozinheiro-chefe do ex-presidente Nelson Mandela, “… este é o prato favorito do presidente. Ele adora Bobotie especialmente quando retorna de suas viagens do exterior.”

Bobotie (Prato Principal de Carne)

(para 6 pessoas)

Ingredientes

• 1 Kg de carne moída (patinho)
• 1 fatia grossa de pão
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 cebola grande (picada em fatias bem finas)
• 12 amêndoas (descascadas e picadas)
• 2 colheres (sopa) de margarina ou óleo
• 1 colher (sopa) de curry
• 1 colher (chá) de curcuma (colorau amarelo)
• 75g de uvas passas sem sementes
• 10 damascos desidratados
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 6 folhas de louro
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de Fazer

Corte o pão em pedaços, coloque-os numa tigela e cubra com 1/2 xícara de leite, deixando de molho por alguns minutos. Depois, amasse o pão levemente com um garfo.

Esquente a margarina ou o óleo em uma frigideira de ferro, em fogo brando e frite as cebolas por 5 minutos. Tire do fogo e misture todos os ingredientes (exceto os ovos e o leite), numa forma refratária, pressionando sobre as folhas de louro).

Bata os ovos, com o leite que ficou reservado, tempere com sal e pimenta, e jogue sobre a mistura de carne.

Aqueça o forno à 170°C e asse por aproximadamente 45 minutos, até que os ovos e o leite se incorporem à massa e a carne esteja cozida. Para decorar, coloque algumas folhas de louro sobre a carne.

Sirva ainda quente, com arroz amarelo ou branco, côco ralado (desidratado) e nozes picadas.

Confesso que deu uma baita vontade de provar…

Fontes: http://culinaria-africana.blogspot.com/2009/04/bobotie.html e http://www.africadosul.org.br/?pg=receitas&rec=bobotie

Balinhas de Miojo e de Cerveja

Vai uma balinha aí? Menta, caramelo, hortelã? Nada disso, essas já estão muito batidas. A novidade agora (no Japão, obviamente) são balas sabor miojo! Não gosta de miojo? Então não deixe de provar a bala de cerveja, ideal pro seu Happy Hour. Só me pergunto se elas passariam no teste do bafômetro da polícia…

Gostou? Compre no site original(cerveja e miojo), com a facilidade da tradução tosca do google.

Biscoitos de mel: tri-bom!!!

Ingredientes

1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de manteiga amolecida
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/4 xícara de leite
1 colher de sobremesa de gengibre em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de chá de cravo da Índia em pó
1 colher de chá de noz moscada ralada
10 gotas de extrato de baunilha
1 colher de café de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de fazer, dicas e outras coisas, nesse link: http://www.muitogostoso.com.br/informacao/view/Lanches/Biscoitos/PA%A3o-de-Mel-Confeitado/

…hmmmmmm

(Cróc…cróc…Doritos é mara!!!)

Não é nutritivo.

Não é recomendado pelos nutricionistas.

Não está prescrito na dieta de South Beach.

Não faz parte dos alimentos funcionais.

Não cura o câncer.

Mas é crocante, salgadinho, doradinho e enche a pança!

Não bastasse essas qualidades, que todo alimento deveria ter, o Doritos ainda é pop. Depois do post “Nunca peça Doritos no Japão“, resolvi dar uma googada e encontrei mais embalagens do doradinho.

(Nunca peça Doritos no Japão)

Descobri, também, que tem gente que pira mais nesse salgadinho, literalmente loucos por Doritos. Veja uma animação para a promoção You Make It We Play It (dica da Thais, que trabalha na Edelman) e um cara sortudo ganhando um pacote de 5 kg de Doritos:


Fiquei triste, porque descobri que aqui na parte gentalha do mundo algumas coisas não chegam como, por exemplo, o Doritos Collisions: com dois sabores no mesmo pacote. Difícil, já que sumiram com o Doritos sabor pizza há milhões de anos! Achei também o Doritos Guacamole, Doritos Wasabi, Doritos Jalapeño com Chedar, Doritos Cool Ranch e Doritos Cheeseburguer (Doritos X-13D Flavor Experiment)…E aqui a gente só tem o Doritos Queijo Nacho!!! Se alguém achar algum desses, em alguma casa de importados, compre e me manda… o de wasabi, ou o de jalapeño, deve ser f*** (no bem sentido da palavra)!

Alguém já comeu outro sabor de Doritos, sem ser queijo Nacho???

Para aqueles que não experimentaram Doritos: Não pensem que este post é mais uma daquelas postagens sob encomanda da Elma’s Chips, da Frito Lays ou da Pepsico. Nada disso! Por isso, já que minha opinião é suspeita e para provar que Doritos é um ótimo alimento, rico em porcarias nada nutritivas e que deve ser um bom substituto para as batatas fritas do McLanche InFeliz, convidei nada mais, nada menos que algumas personas para dar uma opinão embasada e acima de qualquer suspeita:

=P

P.S. Faz tempo que o post está programado, mas vi ontem no blog Eterna TPM uma promoção para ganhar um mega pacote de Doritos, leia AQUI.

Yakissoba também é japonês!

Essa eu tirei lá do site da NIPPO (apelido carinhoso da Associação Nipo-Brasileira).

No Japão, o termo yakissoba (yaki = assar, grelhar, soba = macarrão), refere-se normalmente ao sauce yakisoba, isto é, um prato muito simples, feito de macarrão refogado com legumes e carnes, temperados com um molho específico (sauce), com sabor similar ao molho inglês, porém mais espesso.
Apesar de sua origem chinesa, o yakissoba criou raízes no Japão e, atualmente, é tão popular, que aparece obrigatoriamente em festas populares de rua, nos supermercados ou lojas de conveniência, nos tradicionais obentô (refeições prontas), e é uma prática e saborosa opção de cardápio nos lares japoneses.
O sauce yakisoba é tão apreciado no arquipélago, que é utilizado como acompanhamento de vários outros pratos, como o hiroshima-yaki (okonomiyaki ou pizza japonesa, típica de Hiroshima, recheada com yakissoba), yakisoba-pan (sanduíche de yakissoba), soba-meshi (arroz refogado com yakissoba), omu-soba (omelete recheada com yakissoba), etc.
Além do sauce yakisoba, existem outras variedades de yakissoba no Japão, como o gomoku yakisoba, mais parecido com o yakissoba consumido no Brasil, que consiste em macarrão refogado no óleo, com ankake (cobertura) de legumes e carnes, refogados e temperados com um molho encorpado, à base de shoyu; e o kata-yakisoba (kata = duro), macarrão frito e crocante, com ankake.

Aspectos históricos

O macarrão da China apareceu pela primeira vez no Japão na Era Heian (sécs. VIII~XII), em formato que remete ao soumen (macarrão japonês, bem fino) atual. Por sua vez, o chuukamen (macarrão chinês), utilizado no yakissoba, foi primeiramente degustado pelo famoso daimiô e gourmet da Era Edo (sécs. 17~19), Mitsukuni Mito (1628~1701), quando o confucionista Shushunsui (1600~1682) apresentou-lhe o shiru-soba (macarrão com sopa, precursor do lámen). Mas, nessa época, o macarrão chinês ainda não era acessível ao povo em geral.

Com a abertura dos portos, na Era Meiji (sécs. XIX~XX), começaram a surgir bairros chineses em cidades portuárias, como Yokohama e, conseqüentemente, restaurantes típicos, que passaram a servir o macarrão chinês, conhecido inicialmente como chuka-soba (chuka = chinês) ou shina-soba (shina = China), propagando-se, gradativamente, por todo o país. O termo soba é um resquício dessa antiga denominação e não deve ser confundido com o macarrão soba (feito de trigo sarraceno).

O sauce yakisoba surgiu no Japão a partir da adaptação de um prato chinês chamado chao men, logo após o final da Segunda Guerra, como um alimento prático, barato e volumoso (misturava-se bastante repolho picado ao macarrão chinês, cozido no vapor e depois era temperado com um molho tipo inglês), capaz de satisfazer rapidamente a fome, numa época de racionamento alimentar. Antigamente, o yakissoba era temperado com shoyu na região de Kanto (Tóquio e arredores) e molho inglês na região de Kansai (Osaka e arredores). Depois, padronizou-se o sauce yakisoba no país inteiro.

Yakissobas exóticos do Japão

Yokote yakissoba (cidade de Yokota, província de Akita)
Contém miúdos, carne de porco moída e um ovo frito por cima e é servido com fukujinzuke (conserva de legumes em sal e shoyu, de cor vermelha).

Italian (região de Chuetsu, província de Niigata)
Este yakissoba tem, basicamente, moyashi (broto de feijão), repolho e um tempero bem leve, e pode ganhar variadas “coberturas”, como molho bolonhesa ou branco, ebichiri (camarão à moda chinesa, com molho picante), mabo-doufu (queijo de soja à moda chinesa), molho à base de curry, hambúrguer ou omelete.

Oota yakissoba (cidade de Ota, província de Gunma)
O macarrão e o molho são mais espessos e, como ingrediente, contém basicamente repolho picado.

Torta Holandesa de Morangos!

Fui enganada durante toda minha vida!
Sempre que procuro uma receita no Google, eu costumo colocar as palavras “verdadeiro(a)” ou “tradicional” antes da receita desejada. E, como eu estou com vontade de fazer uma torta doce, resolvi procurar uma receita de torta holandesa. Sabe aquela de creme, chocolate e bolachas calipso? Então, para meu espanto essa não é uma torta holandesa legítima!
Segundo o site EPTV.com (a TV Globo das caipira-pirapora) a VERDADEIRA torta holandesa não é de chocolate, mas feita com frutas (principalmente morangos ou limão), como todas as tortas tradicionais da Holanda!
Por isso, depois de minha grande descoberta da semana (ainda é Terça-Feira!), resolvi compartilhar com vocês a receita da VERDADEIRA TORTA HOLANDESA…porque receita de torta holadesa certa existe!!!

TORTA HOLANDESA DE MORANGO
Massa de Speculaas (espécie de bolacha, tipíca da Holanda)
200 gramas de farinha de trigo
110 gramas de manteiga
50 gramas de açúcar refinado
50 gramas de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de água
1 colher de sobremesa de speculaas kruiden (pode ser substituído por canela e cravo em pó, mas é um “tempero” importado da Holanda)
1 colher rasa de fermento em pó

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por aproximadamente uma hora. Pese 200 gramas da massa e cubra o fundo de uma fôrma de aro removível. Com o restante da massa, faça bolachas redondas para usar na decoração da torta. Asse no forno a 180 graus. Reserve.

Cobertura de Bavaroise de Morango
Ingredientes:
300 ml de creme de leite fresco
200 ml de polpa de morango
100 gramas de açúcar
8 gramas de gelatina (equivalente a 1 colher de sopa rasa)
40 gramas de água (equivalente a 6 colheres de sopa)
Morangos frescos

Modo de fazer: Dissolva a gelatina na água. Deixe descansar por 5 minutos e depois aqueça no microondas por aproximadamente 10 segundos. Não deixe ferver. Num recipiente, misture o açúcar e a polpa. Adicione a gelatina dissolvida. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly. Junte o creme à polpa e misture delicadamente.

Despeje o bavaroise sobre o fundo de speculaas e coloque na geladeira por aproximadamente 6 horas para firmar. Cubra a torta com uma calda de morango batido no liqüidificador com um pouco de açúcar. Decore a torta com as bolachas e os morangos frescos.

Hmm… Chocolate

Fonte: Faezza

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