Em breve, o kosh deve postar uma análise da corrida, mas eu não podia esperar pra homenagear o Felipe Massa, que ganhou pela terceira vez seguida o GP da Turquia (ganhando o apelido do Galvão Bueno de “Imperador da Turquia”). Essa vitória mostrou maior maturidade do corredor brasileiro e permitiu que ele alcançasse a vice-liderança no Mundial de Pilotos. Mas o mais importante é que deu uma chance pra eu postar essa receita de Massa Turca!

Crepe Alla Turca (Gözleme)
(Receita para 8 crepes)

O nome gözleme deriva da palavra göz que significa olho em Turco. Estes crepes foram assim batizados por apresentarem pequenos círculos, depois de fritos, que fazem lembrar olhos. São muito populares na Turquia com vários tipos de recheio.

Para fazer a massa:

Ingredientes: 2 copos de farinha; 100 ml de água; 1 colher de sobremesa de sal

Preparo: Coloque a farinha num recipiente ou numa mesa, adicione o sal e vá adicionado água aos poucos, amassando bem até obter uma massa facilmente moldável. Cubra a massa com um pano úmido e deixe repousar durante cerca de 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio pretendido.Obs: Em vez de preparar esta massa, pode utilizar massa filo (yufka). Se for de boa qualidade os crepes ficam igualmente bons e é uma forma ainda mais prática e rápida de preparar esta receita.

Para fazer o recheio de queijo feta (Peynirli Gözleme):

Ingredientes: 250 g de queijo feta esmagado; 100 g de salsa finamente picada
Preparo: Basta misturar os dois ingredientes.

Para fazer o recheio de carne picada (Kıymalı Gözleme):

Ingredientes: 250 g de carne de vitela picada; 1 cebola média picada; sal ; pimenta vermelha
Preparo: Salteie a carne picada com a cebola e tempere com o sal e a pimenta vermelha.

Finalizando os crepes:
Divida a massa em oito porções iguais e estenda cada uma com um rolo até obter 30-35 centímetros de diâmetro. Coloque o recheio no centro e dobre em quatro (como na foto). Pode também dobrar em meia lua.

Coloque 1 colher de chá de margarina ou azeite numa frigideira anti-aderente e frite os crepes. Se estiverem muito secos ou se gostar deles um pouco mais úmidos, pincele-os com margarina ou azeite enquanto fritam.

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Em homenagem ao Centenário da Imigração Japonesa, nada melhor do que comer muito sushi e beber saque, com moderação. Mas, que tal você mesmo preparar um ‘California Roll’ (ou Uramaki Califórnia)? Não é muito complicado é só ter um pouco de paciência, de preferência, a oriental:

Vídeo 1. Como preparar o ‘Shari’ (arroz para sushi):

Vídeo 2. California Roll Tradicional:

Vídeo 3. Califórnia Roll com Abacate, pepino e kani:

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A rabanada é um prato típico português e o Brasil herdou essa doce maravilha da nossa antiga metrópole.

Essa sobremesa gostosa já tinha esse nome em Portugal, ao norte do rio Mondego. Ao sul deste rio era chamada de fatia dourada ou fatia-de-parida (ou ainda fatia de mulher parida). Essa curiosa variação deve-se a um fato (ou lenda) curioso: Uma mulher pobre, sem ter quase nada para comer, precisava alimentar seu filho recém nascido. Seus únicos alimentos eram restos de pão dormido molhados com leite adocicado. A mulher teve tanto leite que amamentou seu filho e ainda sobrou pra amamentar outras crianças também! Dessa forma, a rabanada acabou virando símbolo de prosperidade e fartura, sendo servida nas festas de fim de ano.

Em homenagem à origem lusitana, aqui vão duas receitas tradicionais portuguesas para rabanadas. A primeira foi tirada do site Delícias da Kini e a segunda veio do Jornal do Dia.

Receitinha I:

Ingredientes:
* 1 pão para Rabanadas
* Água
* Áçúcar.
* Pau de Canela
* Casca de limão
* Ovos
* Canela
* Óleo
Preparo:
Comece por levar um tacho ao fogo com a água ( o suficiente para molhar o pão todo),a casca de limão,o pau de canela e adoce a seu gosto.Deixe ferver.
Enquanto isso,corte o pão em fatias (grossura de ± 2 dedos). Depois do “chá” ferver desligue o fogo. Com ajuda de uma escumadeira (aquele com os buraquinhos), molhe bem as fatias de pão,mas não muito, se não partem ao meio.
Deixe esfriar um pouco.
Depois passe-as por ovo batido e frite-as em óleo.Retire-as para um prato com papel absorvente, só para escorrer um pouco da gordura. Passe-as logo de seguida por uma mistura de açúcar e canela e ponha-as numa taça. Quanto mais açúcar polvilhar,mais molhadinhas ficam,pois o calor delas vai fazer derreter o açúcar.
Sugestões :
* Pode substituir,metade da água por leite,pois ficam mais macias.Não aconselho a fazê-lo no Verão porque pode azedar,com o calor.
* Se gostar,faça uma calda para as acompanhar.Guarde uma tigela do “chá” onde molhou o pão,junte-lhe 1 colher de sobremesa da mistura de açúcar e canela e um pouco de vinho do Porto.Mexa e sirva com as rabanadas ou regue-as com a calda directamente.

Receitinha II:

Ingredientes:
* 12 fatias de pão de véspera;
* 500 ml de leite;
* 1 colher de sopa de manteiga;
* 350 g de açúcar; 2 paus de canela;
* 2 casquinhas de limão;
* 8 gemas e 1 clara de ovo;
* canela em pó;
* 1 cálice de vinho do Porto (opcional).
Preparo:
Leve o leite ao fogo com a manteiga, três colheres (sopa) de açúcar, um pau de canela, uma casca de limão e uma pitada de sal. Deixe ferver durante 5 minutos.
Passe as fatias de pão nesse leite e coloque-as em numa travessa ou sobre uma peneira para escorrer o excesso de leite.
Em uma caçarola, larga e baixa, leve o restante do açúcar ao fogo com 400 ml de água, um pau de canela e a outra casquinha de limão.
Deixe ferver durante 10 minutos.
Em uma tigela, bata muito bem as gemas com a clara. Passe as fatias de pão pelos ovos batidos, depois coloque, duas a duas, na calda de açúcar fervente, deixando que cozinhem, primeiro de um lado depois do outro.
Antes de colocar outras duas rabanadas, adicione um cálice de água fria à calda.
Repita a operação até terminarem as fatias.
Coloque as fatias na travessa de servir (meio funda), polvilhe as rabanadas com canela e, finalmente, regue-as com a calda à qual deve-se adicionar um cálice de vinho do Porto.
Sirva no dia seguinte.

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Post Rápido.

Hoje é o último dia de fazer sua declaração de isento junto a Receita Federal. Faça logo, e não corra o risco de perder seu CPF.

Link da Receita para Declaração de isento:

É necessário o número do Título de Eleitor, que você pode obter no site do TRE de seu estado.

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Descobri o blog Homem na Cozinha faz algum tempo e demorei para compartilhar com vocês por causa da minha falta de tempo. Segue então uma das receitas do site, que tem como base, receitas fáceis e com ingredientes ao alcance de todos, porque homem na cozinha só serve pra coisas simples mesmo…

Pate de Ovo
Ingredientes:
2 ovos cozidos picados
3 colheres de sopa de maionese
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes. Sirva sobre fatias de pão, torradas ou como recheio de sanduiche.
DICA: Serve como acompanhamento para rosbife.

Fonte: Homem na Cozinha

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Shalom! Feliz Rosh Hashaná! Feliz ano 5768! Está iniciando o novo ano judaico.

Rosh Hashaná significa literalmente “cabeça do ano”, por isso é tradição dos judeus comer cabeça de peixe neste dia. Bem, essa tradição eu acho que pode ser dispensada! Mas o peixe ainda é uma boa dica, sendo escolhido porque ele nada para frente. Olha o sincretismo: isso parece coisa de Iemanjá e das simpatias do nosso reveillon…

Maçã com mel - preparado para adoçar o ano novo - também é muito tradicional e deve ser delicioso. Fiquei com água na boca. E como não conheço melhor maneira de se começar um ano do que com muita comida boa, aqui vão algumas receitas da culinária judáica típicas de Rosh Hashaná:

Hungarishe Fish (peixe)

Ingredientes
1 cebola bem picada
manteiga para untar
1 pote de iogurte natural
1 colher (café) de páprica
1 colher (café) de cominho sem sementes
1/2 kg de filé de peixe (pescada branca, merluza, linguado)
sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino e coloque-os numa assadeira untada. Misture todos os outros ingredientes e cubra os filés. Leve ao forno alto, preaquecido, e asse por 15 minutos. Sirva com arroz.

Compota de maçã
6 porções - 15 minutos

Ingredientes
5 maçãs fuji grandes, descascadas e cortadas em oito pedaços
Suco de 1 limão
10 ameixas pretas sem caroço (100g)
10 damascos (100g)
água; açúcar ou adoçante a gosto
Preparo
Corte as maçãs em oito partes cada uma e regue com o suco do limão para que elas não escureçam. Coloque os ingredientes em uma panela com água mineral (até cobrir as maçãs) e deixe ferver até que o garfo entre com facilidade na maçã. Adoce a gosto e sirva. Se desejar, adicione uvas passas.

Bolo de mel
20 porções - 1h20 minutos médio

Ingredientes
500g de açúcar; 6 ovos; 1 copo de mel; 1 copo de café bem forte; 1 copo de óleo; suco e casca ralada de 1 limão; 600g de farinha de trigo; 11/2 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (café) de bicarbonato; 1 maçã ácida ralada com casca no ralador grosso; 150g de uvas passas brancas sem semente; 300g de nozes. Para a calda de chocolate: 700g de chocolate em barra meio amargo e 300g de creme de leite
Preparo
Bata bem o açúcar, as gemas e o mel até formar um creme. Junte o óleo, o café, o suco e a casca do limão. Adicione lentamente os ingredientes secos, em seguida a maçã, as passas passadas na farinha, as nozes partidas em pedaços e, por fim, as claras em neve. A massa rende bastante, por isso unte uma fôrma retangular grande e uma redonda pequena com óleo e papel. Separe algumas nozes em metades, passe na farinha e jogue em cima da massa. Asse em forno médio até o palito sair seco. Tire o bolo da fôrma quando tiver quase frio. Calda de chocolate: Em banho-maria, derreta o chocolate com o creme até adquirir consistência de calda. Regue o bolo.

Fontes: Terra e Coisas Judaicas

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Ingredientes

• 500g de filé de peito de frango
• 1 copo de requeijão
• 1 pacote de batata palha (150g)
• 4 Cenouras médias
• 150 g de Presunto
• 2 Tomates
• 1 lata de Ervilha e Milho verde (opcional)

Modo de Preparar:

Tempere os filés de frango a gosto (ex: sal, cebola, alho e pimenta do reino), coloque para cozinhar, de preferência no cozimento coloque os tomates picados para que os filés fiquem com uma corzinha. Em outra panela cozinhe as cenouras picadas, quanto menor melhor (de preferência em cubinhos). Escorra a água, espere que elas esfriem e reserve-as. Quando os filés estiverem cozidos, espere também que estes esfriem e desfie-os. Em um refratário coloque o frango desfiado, as cenouras, o presunto também picado, a ervilha, milho verde e o requeijão. Misture bem. Por cima coloque a batata palha e leve ao forno médio. Assim que as batatas estiverem douradas retire do forno (aproximadamente 10 minutos). Sirva ainda quente e com arroz branco.

Dica: Para que o requeijão misture mais facilmente, tire-o da geladeira e deixe em temperatura ambiente por aproximadamente 15 minutos antes de usá-lo.

Serve aproximadamente 6 pessoas.
Tempo total de preparo aproximado é de 40 minutos.

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O melhor das festas juninas são as guloseimas! Então, ainda atendendo aos pedidos de postar algumas receitas, aqui vão algumas delícias dessa época de São João, Santo Antônio e São Pedro:

Fonte: Prato Feito

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Bem, pediram que colocássemos algumas receitinhas aqui no blog (ok, minha esposa sugeriu, e pedido dela é uma ordem!).

Para abrir essa seção nada melhor do que a receita caseira para uma das 7 maravilhas do mundo das guloseimas: O Milkshake do Bob´s.

Essa receita achei no CDP:

Ingredientes:

100 ml de leite (bem gelado)
3 bolas de sorvete (sabor de creme)
3 colheres de sopa de ovomaltine

Preparo:

1. bata no liquidificador o leite e o sorvete por aproximadamente 1 minuto.
2. acrescente o ovomaltine e bata até misturar. Atenção, não bata muito, se não o ovomaltine vai derreter.
3. coloque em um copo grande e salpique mais um pouco de ovomaltine por cima.

Beba com canudinho ou direto no copo, mas não esqueça de fazer “AAAHHH…”

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