hummmm soup!
Por Cíntia em 21/07/2009 - Categorias: culinária, hobby, receitas

Vou dar uma sugestão beeeem simples e gostosa que eu vi no site da Nigella e adaptei.

Faz assim:

Sopa de batata doce e abóbora

- Descasca e pica em pedacinhos pequenos (pra cozinhar depressa, porque eu sou esfomeada!) a batata doce e a abóbora.

- Põe na panela pra cozinhar com caldo de vegetais (você pode fazer o caldo ou usar daqueles de quadradinho, sabe?)

- Tempera com sal, noz moscada e canela

- Quando os vegetais estiverem macios coloca no liquidificador e bate até ficar um creme

- Normalmente, fica meio grosso demais, daí eu coloco mais água até ficar na consistência que eu quero.

- Volta pra panela no fogo, põe um pouquinho de pimenta-do-reino moída, e voilá! Tá pronto!

Na hora de servir, faz uns fru-frus no prato com creme de leite, que fica muuuuito bom e bonito igual esse da foto! 

Observação 1: Uma vez eu vi um chef famoso dizer que NUNCA em hipotese alguma se coloca pimenta em sopa, porque ela “cresce” e toma conta do sabor. Mas como diria minha mãe, eu sou rebelde, e coloquei pimenta na sopa e ficou bem bom.

Observação 2: Pode variar a receita com outros vegetais, como batata inglesa, nabo, cenoura, etc… A criatividade é (quase) tudo na cozinha.

Observação 3: o título do post é referência a um episódio de Friends em que o Joey tá fazendo um teste e a fala dele é exatamente essa: hummmmm soup! Mas eu não achei o vídeo pra mostrar pra vocês

Bobotie – África do Sul
Por Matheus |O Degas| Paviani em 07/07/2009 - Categorias: culinária

Continuando a série que não será esquecida mas poderá ser descontinuada por falta de vontade do autor, mais uma coisinha da África do Sul.

Segundo o cozinheiro-chefe do ex-presidente Nelson Mandela, “… este é o prato favorito do presidente. Ele adora Bobotie especialmente quando retorna de suas viagens do exterior.”

Bobotie (Prato Principal de Carne)

(para 6 pessoas)

Ingredientes

• 1 Kg de carne moída (patinho)
• 1 fatia grossa de pão
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 cebola grande (picada em fatias bem finas)
• 12 amêndoas (descascadas e picadas)
• 2 colheres (sopa) de margarina ou óleo
• 1 colher (sopa) de curry
• 1 colher (chá) de curcuma (colorau amarelo)
• 75g de uvas passas sem sementes
• 10 damascos desidratados
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 6 folhas de louro
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de Fazer

Corte o pão em pedaços, coloque-os numa tigela e cubra com 1/2 xícara de leite, deixando de molho por alguns minutos. Depois, amasse o pão levemente com um garfo.

Esquente a margarina ou o óleo em uma frigideira de ferro, em fogo brando e frite as cebolas por 5 minutos. Tire do fogo e misture todos os ingredientes (exceto os ovos e o leite), numa forma refratária, pressionando sobre as folhas de louro).

Bata os ovos, com o leite que ficou reservado, tempere com sal e pimenta, e jogue sobre a mistura de carne.

Aqueça o forno à 170°C e asse por aproximadamente 45 minutos, até que os ovos e o leite se incorporem à massa e a carne esteja cozida. Para decorar, coloque algumas folhas de louro sobre a carne.

Sirva ainda quente, com arroz amarelo ou branco, côco ralado (desidratado) e nozes picadas.

Confesso que deu uma baita vontade de provar…

Fontes: http://culinaria-africana.blogspot.com/2009/04/bobotie.html e http://www.africadosul.org.br/?pg=receitas&rec=bobotie

Biscoitos de mel: tri-bom!!!
Por Carol (@Queroul) em 26/01/2009 - Categorias: culinária

Ingredientes

1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de manteiga amolecida
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/4 xícara de leite
1 colher de sobremesa de gengibre em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de chá de cravo da Índia em pó
1 colher de chá de noz moscada ralada
10 gotas de extrato de baunilha
1 colher de café de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de fazer, dicas e outras coisas, nesse link: http://www.muitogostoso.com.br/informacao/view/Lanches/Biscoitos/PA%A3o-de-Mel-Confeitado/

Isso é bonitinho?
Por Matheus |O Degas| Paviani em 20/11/2008 - Categorias: Uncategorized, fotografia, humor, polêmica, receitas

Não consigo definir se é bonitinho, ou se tem um “que” de maldade… Eu achei apenas engraçado…

Mini Dog sem mostarda

Visto em: http://ffffound.com/image/308a08ba0c83909a7a435d256585b21310de27d4 e http://www.facebook.com/photo.php?pid=295056&view=album&id=1325676465&ref=nf

Batida de Laranja
Por Carol (@Queroul) em 16/09/2008 - Categorias: humor, receitas

(Foto meramente ilustrativa)

Passo 1 – Despeje um pet com suco de laranja em um recipiente…
Passo 2 – Adicione açucar com cachaça gradativamente, para não empelotar…
Passo 3 – Adicione mais cachaça…
Passo 4 – Com uma marreta de pedreiro quebre suavemente o gelo…
Passo 5 – Ligue o tanquinho para misturar…
Passo 6 – Adicione mais gelo… e se quiser mais cachaça.

Sirva-se enquanto estiver de pé!!!!

(Post kibado, perdi o link!)

Culinária-Errada: 2 tortas de morangos
Por Carol (@Queroul) em 30/06/2008 - Categorias: culinária

O frio já chegou. Mas, o melhor da estação é aproveitar os morangos. A dica da Culinária-Errada é torta de morangos. São duas receitas, a primeira uma torta de morangos com chantilly e suspiro e a segunda uma torta de geléia de morango com creme.

1. Torta Troll (Morangos com Chantilly e Suspiro):

Ingredientes:

(Essa torta eu fiz sem medida, para receber os amigos num campeonato de Wii aqui em casa! Para acalmar os trolls, enquanto a outra torta estava sendo prepara. Como pode ser notado, nem deu tempo de tirar uma foto decente. Peço desculpas!)

• morangos frescos, limpos e picados;
• 1 pacote de suspiro;
• 1 caixinha de creme para chantilly;

Modo de preparo:

Lave e pique os morangos, não precisa ser muito pequeno. Reserve. Bata o creme para chantilly até obter um creme firme, misture com uma parte dos morangos picados. Abra o pacote de suspiros. hehehe. Num refratário, acomode os suspiros e coloque por cima o creme. Para decorar coloque o resto dos morangos picados! Eita, rapidinho, assim…agora coma.

2. Torta-Errada de Morangos:

Massa:

• 1 pacote (200g) de biscoito sem recheio;
• 100 g de manteiga ou margarina;

Creme:

• 1 caixinha de creme de leite;
• 1/2 lata de leite condensado;
• 1/2 embalagem de cream-cheese ou requeijão cremoso;
• 1 envelope de gelatina sem sabor e incolor;

Cobertura:

• Geléia de morangos (comprada ou feita em casa);

Mode de preparo:

Vamos começar pela massa: coloque o pacote de biscoitos num processador, ou um liquidificador, e triture. Num bowl, misture os biscoitos triturados com a margarina bem gelada. Faça uma farofinha e volte para a geladeira, uns dez minutos apenas. Depois, numa forma com fundo removível (20 cm), abra a massa. Leve ao forno pré-aquecido por uns dez minutos, só para secar a manteiga, e deixe esfriar bem antes de colocar o creme. Eu usei biscoitos de chocolate, por isso a cor bem escura da massa na foto.

Para fazer o creme é mais fácil ainda. No liquidificador, misture o creme de leite, o leite condensado, o cream-cheese e a gelatina (antes, prepare-a como manda a embalagem!). Bata até obter uma mistura homogênea e despeje na massa assada e fria.

Assim que o creme ficar firme, coloque a geléia de morangos, decore e sirva aos trolls!

P. S. Como pode ser notado, você pode colocar a geléia de sua preferência.

Turquia é Massa!
Por Antonio Carneiro em 11/05/2008 - Categorias: F1, culinária, receitas

Em breve, o kosh deve postar uma análise da corrida, mas eu não podia esperar pra homenagear o Felipe Massa, que ganhou pela terceira vez seguida o GP da Turquia (ganhando o apelido do Galvão Bueno de “Imperador da Turquia”). Essa vitória mostrou maior maturidade do corredor brasileiro e permitiu que ele alcançasse a vice-liderança no Mundial de Pilotos. Mas o mais importante é que deu uma chance pra eu postar essa receita de Massa Turca!

Crepe Alla Turca (Gözleme)
(Receita para 8 crepes)

O nome gözleme deriva da palavra göz que significa olho em Turco. Estes crepes foram assim batizados por apresentarem pequenos círculos, depois de fritos, que fazem lembrar olhos. São muito populares na Turquia com vários tipos de recheio.

Para fazer a massa:

Ingredientes: 2 copos de farinha; 100 ml de água; 1 colher de sobremesa de sal

Preparo: Coloque a farinha num recipiente ou numa mesa, adicione o sal e vá adicionado água aos poucos, amassando bem até obter uma massa facilmente moldável. Cubra a massa com um pano úmido e deixe repousar durante cerca de 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio pretendido.Obs: Em vez de preparar esta massa, pode utilizar massa filo (yufka). Se for de boa qualidade os crepes ficam igualmente bons e é uma forma ainda mais prática e rápida de preparar esta receita.

Para fazer o recheio de queijo feta (Peynirli Gözleme):

Ingredientes: 250 g de queijo feta esmagado; 100 g de salsa finamente picada
Preparo: Basta misturar os dois ingredientes.

Para fazer o recheio de carne picada (K?ymal? Gözleme):

Ingredientes: 250 g de carne de vitela picada; 1 cebola média picada; sal ; pimenta vermelha
Preparo: Salteie a carne picada com a cebola e tempere com o sal e a pimenta vermelha.

Finalizando os crepes:
Divida a massa em oito porções iguais e estenda cada uma com um rolo até obter 30-35 centímetros de diâmetro. Coloque o recheio no centro e dobre em quatro (como na foto). Pode também dobrar em meia lua.

Coloque 1 colher de chá de margarina ou azeite numa frigideira anti-aderente e frite os crepes. Se estiverem muito secos ou se gostar deles um pouco mais úmidos, pincele-os com margarina ou azeite enquanto fritam.

Surpreenda seus amigos: aprenda a fazer um “California Roll”
Por Carol (@Queroul) em 02/05/2008 - Categorias: arte, culinária, hobby, receitas, video

Em homenagem ao Centenário da Imigração Japonesa, nada melhor do que comer muito sushi e beber saque, com moderação. Mas, que tal você mesmo preparar um ‘California Roll’ (ou Uramaki Califórnia)? Não é muito complicado é só ter um pouco de paciência, de preferência, a oriental:

Vídeo 1. Como preparar o ‘Shari’ (arroz para sushi):

Vídeo 2. California Roll Tradicional:

Vídeo 3. Califórnia Roll com Abacate, pepino e kani:

Rabanada
Por Antonio Carneiro em 22/12/2007 - Categorias: culinária, dia comemorativo, receitas

A rabanada é um prato típico português e o Brasil herdou essa doce maravilha da nossa antiga metrópole.

Essa sobremesa gostosa já tinha esse nome em Portugal, ao norte do rio Mondego. Ao sul deste rio era chamada de fatia dourada ou fatia-de-parida (ou ainda fatia de mulher parida). Essa curiosa variação deve-se a um fato (ou lenda) curioso: Uma mulher pobre, sem ter quase nada para comer, precisava alimentar seu filho recém nascido. Seus únicos alimentos eram restos de pão dormido molhados com leite adocicado. A mulher teve tanto leite que amamentou seu filho e ainda sobrou pra amamentar outras crianças também! Dessa forma, a rabanada acabou virando símbolo de prosperidade e fartura, sendo servida nas festas de fim de ano.

Em homenagem à origem lusitana, aqui vão duas receitas tradicionais portuguesas para rabanadas. A primeira foi tirada do site Delícias da Kini e a segunda veio do Jornal do Dia.

Receitinha I:

Ingredientes:
* 1 pão para Rabanadas
* Água
* Áçúcar.
* Pau de Canela
* Casca de limão
* Ovos
* Canela
* Óleo
Preparo:
Comece por levar um tacho ao fogo com a água ( o suficiente para molhar o pão todo),a casca de limão,o pau de canela e adoce a seu gosto.Deixe ferver.
Enquanto isso,corte o pão em fatias (grossura de ± 2 dedos). Depois do “chá” ferver desligue o fogo. Com ajuda de uma escumadeira (aquele com os buraquinhos), molhe bem as fatias de pão,mas não muito, se não partem ao meio.
Deixe esfriar um pouco.
Depois passe-as por ovo batido e frite-as em óleo.Retire-as para um prato com papel absorvente, só para escorrer um pouco da gordura. Passe-as logo de seguida por uma mistura de açúcar e canela e ponha-as numa taça. Quanto mais açúcar polvilhar,mais molhadinhas ficam,pois o calor delas vai fazer derreter o açúcar.
Sugestões :
* Pode substituir,metade da água por leite,pois ficam mais macias.Não aconselho a fazê-lo no Verão porque pode azedar,com o calor.
* Se gostar,faça uma calda para as acompanhar.Guarde uma tigela do “chá” onde molhou o pão,junte-lhe 1 colher de sobremesa da mistura de açúcar e canela e um pouco de vinho do Porto.Mexa e sirva com as rabanadas ou regue-as com a calda directamente.

Receitinha II:

Ingredientes:
* 12 fatias de pão de véspera;
* 500 ml de leite;
* 1 colher de sopa de manteiga;
* 350 g de açúcar; 2 paus de canela;
* 2 casquinhas de limão;
* 8 gemas e 1 clara de ovo;
* canela em pó;
* 1 cálice de vinho do Porto (opcional).
Preparo:
Leve o leite ao fogo com a manteiga, três colheres (sopa) de açúcar, um pau de canela, uma casca de limão e uma pitada de sal. Deixe ferver durante 5 minutos.
Passe as fatias de pão nesse leite e coloque-as em numa travessa ou sobre uma peneira para escorrer o excesso de leite.
Em uma caçarola, larga e baixa, leve o restante do açúcar ao fogo com 400 ml de água, um pau de canela e a outra casquinha de limão.
Deixe ferver durante 10 minutos.
Em uma tigela, bata muito bem as gemas com a clara. Passe as fatias de pão pelos ovos batidos, depois coloque, duas a duas, na calda de açúcar fervente, deixando que cozinhem, primeiro de um lado depois do outro.
Antes de colocar outras duas rabanadas, adicione um cálice de água fria à calda.
Repita a operação até terminarem as fatias.
Coloque as fatias na travessa de servir (meio funda), polvilhe as rabanadas com canela e, finalmente, regue-as com a calda à qual deve-se adicionar um cálice de vinho do Porto.
Sirva no dia seguinte.

Declaração de Isento 2007
Por Matheus |O Degas| Paviani em 30/11/2007 - Categorias: Brasil, política, utilidade

Post Rápido.

Hoje é o último dia de fazer sua declaração de isento junto a Receita Federal. Faça logo, e não corra o risco de perder seu CPF.

Link da Receita para Declaração de isento:

É necessário o número do Título de Eleitor, que você pode obter no site do TRE de seu estado.